Tomás
About Tomás
Posts by Tomás Mata:
Una historia de la agricultura industrial (y del futuro)
Aquí puedes ver doblado al español, el documental The Future of Food, de Deboorah Koons García. Da un buen repaso a la historia de la agricultura industrial que ha llevado a nuestra sociedad a nutrirse de productos alimentarios y no de alimentos, que es capaz de sobreproducir en monocultivos a costa de la salud de los consumidores, y que hoy altera directamente el código genético en los alimentos transgénicos. Esto es algo beneficioso para algunas industrias (Monsanto recibe duro en el documental), pero muy oscuro para los humanos y para el Planeta, como argumentan bastantes organizaciones, tanto en EE.UU. (donde se centra la película) como en España. La solución: defender los alimentos orgánicos, esos que crecen con semillas de toda la vida, tierra, agua, sol, cuidados y experiencia social.
Veo el documental y confirmo: cultivar un huerto es hoy un lujo y una buena forma de protesta.
Lecturas para este verano
Estos días estoy recopilando libros que quiero leer en julio y agosto, en las horas que haga demasiado calor en el huerto (¡acepto recomendaciones!). Hago caso de los que me comentan los amigos, o de las reseñas que leo, pero otros títulos los pesco por instinto y curiosidad. Uno de esos fué, hace unos meses, La botánica del deseo, un libro sobre cuatro deseos humanos (dulzura, belleza, intoxicación y control) y cuatro plantas capaces de satisfacerlos (la manzana, el tulipán, la marihuana y la patata). Es un libro bello, muy inspirador para cualquiera que cultive la tierra, escrito con el estilo del mejor periodismo norteamericano, que auna buena documentación, investigación sobre el terreno y una narración que te atrapa. Ha sido irresistible leer otros títulos del autor, Michael Pollan, como El dilema del omnívoro o El detective en el supermercado, batalladores y críticos con la actual industria alimentaria.
La botánica del deseo está publicado en español por Ixo Editorial, ligada al restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduritz.
Aquí pongo el vídeo (subtítulos en español) de una conferencia de Michael Pollan, invitándonos a ver el mundo desde el punto de vista de las plantas. ¿No somos unos meros peones en la ingeniosa estrategia del maíz para dominar el mundo?
Pepe, el de los melones
La primera vez que oí sobre él ya me pareció un tipo curioso. Y hoy me lo encuentro mientras me tomo un café y leo El País. José Encinas se dedicó a viajar tres años, a finales de los años 60, buscando semillas de melones por toda España. Desde entonces, este ingeniero agrónomo no ha parado y hoy nos recuerda que “el primer derecho humano es el derecho a la alimentación, pero respetando la sostenibilidad, la armonía entre seres humanos y no humanos y la diversidad que nos protege de la vulnerabilidad.”
Huerto en acampada Barcelona
Un vídeo con el primer capítulo del nacimiento del huerto de #acampadabcn, en Plaça de Catalunya, de Barcelona. Un espacio para experimentar las diferentes formas de cultivo y trabajo comunitario, a la vez que promueve la agroecología en el espacio público. Sigue el día al día de este huerto en hortdignebcn
Huerting
TriNa se ha inventado el “practicahuerting“, una invitación a cultivar huertos, para decirnos que esta bebida es ahora más natural que nunca, con 100% ingredientes de origen natural, sin conservantes, sin colorantes y sin aromas artificiales. Hemos abierto nuestro huerto en su web practicahuerting, para ver cómo crecen las cosas por allí.
Además, TriNa tiene previsto montar un huerto urbano en el centro de Madrid, del 16 al 19 de junio en plena Plaza de Callao. La idea es simpática y más simbólica que otra cosa, pero llamará la atención y animará a muchos a meter las manos en la tierra.
Huerta en Puerta del Sol
(cc) Lecamaleon
Una sociedad con democracia real estará llena de huertos. Así lo simbolizan los huertos que han plantado los acampados en la Puerta del Sol, en Madrid, o los de Plaza Catalunya, en Barcelona. Lo que cuenta es la intención, la llamada de atención sobre la industria alimentaria mundial y la necesidad de compartir experiencias acerca de agricultura ecológica. Una nueva educación ambiental deberá incluir el conocimiento sobre el origen de los alimentos para que su producción sea sana, sostenible, justa y ¡sabrosa! Si aguantan 40 días, podrán degustar las lechugas que plantaron…
Alquila un vergel en Madrid
Todos los aficionados al jardín, a la huerta, a la gastronomía, a los espacios abiertos y a las tareas de cultivo, pueden tener un huerto en pleno Madrid. Ya ha abierto La Huerta de Montecarmelo, una iniciativa de la Fundación Carmen Pardo-Valcarce, que trabaja por la participación en la sociedad de las personas con discapacidad intelectual.
Por una cuota de 65 € al mes (+8% IVA) puedes disponer de 20 m2 de terreno para cultivar, agua y carnet de socio para acceso al recinto. Por 20 € más al mes tu Personal Keeper se encarga de hacer bastantes tareas (información actualizada de tu huerto a través de su wewb, limpieza, mantenimiento básico, reparación de desperfectos del riego o bancales,enmiendas, tratamiento de plagas, entutorados, recolección y otras tareas puntuales de temporada). Por una cuota de 150 € al año te dejan el huerto totalmente preparado (20 m² de lona antihierbas con montaje, delimitación perimetral del huerto, construcción de los bancales, instalación de riego por goteo y llaves de corte, cavado y abonado de la tierra, rellenado de zonas de cultivo con compost y arena, plantado de frutales y especies perennes del huerto, siembra de plantones y flores de todo el huerto).
Así solo tienes que escoger uno de sus modelos de huerto (huerto frutal, huerto tradicional o huerto jardín) y dedicarte a disfrutarlo con mucho placer y poco trabajo. Además estarás apoyando una iniciativa social.
Puedes contactar con ellos a través de la web de La Huerta de Montecarmelo, tel: 91 7355790 o 648 707531, e-mail:ahuerta@fcpv.es. Mira el mapa.
Lee una entrevista y mira un vídeo sobre ellos en El Mundo.
Biocultura 2011 en Barcelona
La feria empieza pasado mañana, viernes 13 de mayo. Una ocasión anual para ponerse al día de lo que está ocurriendo en España en el mundo de los productos ecológicos y el consumo responsable. De Biocultura siempre salimos cargados de novedades y un cesto lleno de cosas deliciosas.
Feria Biocultura, en el Palau Sant Jordi, del 13 al 16 de mayo.
Hacer un huerto: la suerte del principiante
El primer año de cultivo de un huerto suele ser mágico, las plantas crecen hacia el cielo de un modo inesperado, con formas que te resultan sorprendentes, y dan cosechas magníficas
por no esperadas. El año dos puede ser más terrenal,una caída en la realidad, que siempre es terca. Los caracoles han descubierto las espinacas, los calabacines se pudren porque
los regaste para que engordasen aunque el tiempo ya era bastante húmedo. El cultivo pierde algo de la ilusión infantil,donde todo vale, y comienzas a estudiar (en los siguientes
capítulos hay bastantes pistas y fuentes de información),a observar, y a aprender de la experiencia, porque ahora ya no te contentas con lo que buenamente sale. No importa lo
mucho que sepas, siempre te queda mucho por aprender. Y así, año tras año. El éxito nunca está asegurado, pero siempre habrá algunas agradables sorpresas: ¡qué bien se han
dado las berenjenas esta temporada!